ドイツ人の律儀さを表す証左かもしれないが、もちろん注ぎ方も、日本で よくやるグラスを傾けパ〜ッと注いで「ハイッ」というような手抜きはしな い。グラスを傾けずに注いで、泡が静まったらまた注ぐという動作を３回く らい繰り返す。こうやると泡のキメが細かくて、長持ちする。爪楊枝が立つ のですぐわかる。

　日本でも、このやり方で注いだビールに、たま〜にお目にかかるが、プラ ハでは水の入ったグラスにも目盛りが付いていたのには驚いた。